Trong khuôn khổ Hội Tết Gạo ngon và Nước mắm Việt, nhiều thương hiệu gạo và nước mắm truyền thống uy tín nhất đến từ nhiều tỉnh thành phía Nam đã được giới thiệu để khẳng định chất lượng sản phẩm qua chính sự thẩm định của người tiêu dùng.
Đây cũng là dịp để người tiêu dùng được nhận diện, tiếp cận với những sản phẩm có xuất xứ rõ ràng, được sản xuất theo các tiêu chuẩn nghiêm ngặt, đảm bảo an toàn thực phẩm.
Tại sự kiện, lần đầu tiên bộ tiêu chuẩn nước mắm truyền thống Việt được công bố.
Bộ tiêu chuẩn gồm có 7 phần, nêu rõ từ phạm vi áp dụng, nguyên liệu, yêu cầu kỹ thuật, cho đến việc ghi nhãn và vận chuyển.
Đặc biệt, bộ tiêu chuẩn cũng ghi rõ nguyên liệu dùng để chế biến nước mắm truyền thống là từ cá biển, muối biển, và ghi rõ tiêu chuẩn đạm toàn phần cũng như đạm axit amin, là thành phần chính tạo nên chất lượng và hàm lượng dinh dưỡng của nước mắm truyền thống./.
