Nguyên liệu và cách làm gà luộc khá đơn giản nhưng để có thành phẩm gà cúng Tết vàng ươm, căng bóng, da giòn bên ngoài, ngọt mềm không đỏ bên trong, đùi không bị nứt da đòi hỏi sự tỉ mỉ và bí quyết.
Mâm cỗ miền Bắc ngày nay vẫn rất tinh tế, cầu kỳ, chú trọng vào từng chi tiết sao cho thật khéo léo, phải có sự hài hòa giữa hình thức và chất lượng món ăn.
Còn 3 tuần nữa là đến Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025, các làng nghề sản xuất, chế biến thực phẩm tại tỉnh Nam Định phải hoạt động hết công suất để kịp đơn hàng cung ứng ra thị trường.
Theo Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Hà Nội, từ đầu năm đến nay, xuất khẩu nông, lâm, thủy sản của Hà Nội đạt 1,932 tỷ USD, trong đó, hàng nông sản thực phẩm đạt 1,3 tỷ USD.
Cá kho làng Vũ Đại từ một món ăn dân dã được chế biến cầu kỳ đã trở nên rất đặc biệt, trở thành đặc sản nổi tiếng của vùng đất chiêm trũng Hà Nam.
Các sản phẩm sản phẩm đặc trưng, đặc sản của các địa phương đến từ các vùng miền trên khắp cả nước sẽ được trưng bày, giới thiệu tại Hội chợ Đặc sản Vùng miền Việt Nam năm 2024.
Ngay khi có thông tin về cơn bão số 3 có khả năng gây gió giật mưa lớn dài ngày, nhiều người dân Hà Nội đã đến các chợ để mua sắm, tích trữ lương thực, thực phẩm để phòng tránh bão.
Bữa cơm trưa của công nhân Công ty TNHH Sunrise Apparel Việt Nam do 1 công ty ở thành phố Việt Trì cung cấp với 825 suất ăn, trong đó có cá kho, rau bắp cải luộc, đậu sốt thịt và cơm trắng.
Những học sinh miền Nam luôn xúc động nghẹn ngào khi nhớ về những kỷ niệm khi được gặp Bác Hồ, được thầy cô giáo và nhân dân miền Bắc chăm lo cho từng bữa ăn, giấc ngủ.
Trên hải trình ra Trường Sa, các đoàn công tác đều phải sinh hoạt trên tàu. Quy trình làm ra những bữa ăn xa bờ đều phải gói gọn trên tàu, từ kho chứa, bảo quản đến chế biến, phục vụ.
Lễ hội Ẩm thực Việt Nam tại Hong Kong giới thiệu hơn 20 món ăn đặc sắc được thực khách yêu thích, trong đó có gỏi cuốn, bánh xèo, cá kho tộ, bò lúc lắc, bánh mỳ, phở bò, phở gà, bún chả Hà Nội.
Đối với ngư dân làng biển xã Diễn Bích, món cá biển kho sẽ hiện diện trong mâm cơm cúng đón Giao thừa và các mâm cúng trưa, chiều mỗi ngày dịp Tết.
Món cá biển kho là món không thể thiếu trong mâm cúng gia tiên ở mỗi gia đình ở Diễn Bích, Diễn Châu, Nghệ An, dịp Tết đến, Xuân về.
Phóng viên TTXVN thực hiện chùm hai bài viết về Khai thác văn hóa ẩm thực Nam Bộ trong phát triển du lịch, chuyển tải những câu chuyện gắn với cách chọn nguyên liệu, phương pháp chế biến.
Hình ảnh người dân làng Vũ Đại đeo mặt nạ làm món cá kho truyền thống có giá lên tới cả triệu đồng/niêu đã trở nên quen thuộc mỗi dịp cận Tết Nguyên đán.
Người tiêu dùng có thể mua các loại măng, miến, mộc nhĩ, nấm hương rừng Tây Bắc; giò me Nghệ An; trầm hương và nấm lim xanh Quảng Nam; hành tỏi Lý Sơn; gạo séng cù Lào Cai, gạo nếp cẩm nương Trạm Tấu.
Dịp Tết Nguyên Đán sắp tới, 73% du khách Việt mong muốn khám phá các món ăn nằm trong danh sách “nhất định phải thử” khi đặt chân đến những vùng đất "tưởng quen mà lạ."
Mâm cỗ Đường Lâm có nhiều món ăn mang đặc trưng riêng mà không nhiều nơi có được, đó không chỉ là khẩu vị đơn thuần của người dân mà còn là kết tụ văn hóa nhiều đời của người dân làng cổ.
Từ những di tích văn hóa, lịch sử và đặc biệt là ẩm thực cổ truyền độc đáo, Đường Lâm đang nỗ lực khoác "áo mới" là những sản phẩm du lịch khai thác từ vốn cổ được bảo tồn và phát triển của làng.
Các Đại sứ, khách quốc tế từ một số cơ quan ngoại giao, tổ chức quốc tế, sinh viên quốc tế cùng đông đảo du khách thập phương đã có dịp trải nghiệm không gian tết cổ truyền ở Đường Lâm.