[Photo] Mèn mén - món ăn độc đáo của người dân tộc Mông ở Hà Giang
Mèn mén (hay còn gọi là bột ngô hấp) được làm từ bột ngô, là một món ăn truyền thống không thể thiếu trong bữa ăn hằng ngày của đồng bào dân tộc Mông ở Hà Giang.
Mèn mén là món ăn quen thuộc trong mỗi bữa ăn của gia đình người Mông, được làm từ bột ngô. (Ảnh: Nam Thái/TTXVN)
Ngô sau khi được xay mịn. (Ảnh: Nam Thái/TTXVN)
Ngô được xay nhiều lần cho đến khi trở thành bột mịn vừa ý, đổ bột vào nia, trộn cùng một chút nước. (Ảnh: Nam Thái/TTXVN)
Mèn mén thường được đồ hai đến ba lần bằng chõ gỗ. (Ảnh: Nam Thái/TTXVN)
Sau khi hấp lần một, mèn mén được đổ ra để nguội, đợi tơi ra sẽ hấp lần hai. (Ảnh: Nam Thái/TTXVN)
Khi thưởng thức mèn mén, nhai chậm, nhai càng kỹ càng thấy được hương vị đặc trưng: dẻo, thơm, đậm đà. (Ảnh: Nam Thái/TTXVN)
