Các nhà nghiên cứu ở Hàn Quốc cho biết ớt chứa một chất có tên capsaicin, có thể là trợ thủ đắc lực cho mục tiêu giảm cân và cuộc chiến chống béo phì.
Nhà nghiên cứu Jong Won Yun và các đồng nghiệp tại Đại học Daegu cho biết, những nghiên cứu tại phòng thí nghiệm đã tìm ra chất capaicin, vốn gây ra vị cay nồng của ớt, giúp sản sinh các protein chống béo phì bằng cách giảm dung nạp calorie, giảm mô mỡ và hạ thấp lượng mỡ trong máu.
Tuy nhiên, hiện vẫn chưa rõ capsaicin có thể tác động ra sao đối với cơ chế này.
Theo kết quả báo cáo của nghiên cứu, được tiến hành trên chuột, đăng tải trên tạp chí Proteome Research thuộc Hiệp hội Ung thư Mỹ, các con chuột được điều trị bằng chất capsaicin đã mất 8% trọng lượng cơ thể và có những thay đổi trong ít nhất 20 protein quan trọng trong mô mỡ so với những con chuột không hề được điều trị với capsaicin.
Các nhà khoa học này khẳng định: “Những thay đổi này đã cung cấp hiểu biết mới cho chúng ta về hiệu quả chống béo phì của capsaicin.”./.
Nhà nghiên cứu Jong Won Yun và các đồng nghiệp tại Đại học Daegu cho biết, những nghiên cứu tại phòng thí nghiệm đã tìm ra chất capaicin, vốn gây ra vị cay nồng của ớt, giúp sản sinh các protein chống béo phì bằng cách giảm dung nạp calorie, giảm mô mỡ và hạ thấp lượng mỡ trong máu.
Tuy nhiên, hiện vẫn chưa rõ capsaicin có thể tác động ra sao đối với cơ chế này.
Theo kết quả báo cáo của nghiên cứu, được tiến hành trên chuột, đăng tải trên tạp chí Proteome Research thuộc Hiệp hội Ung thư Mỹ, các con chuột được điều trị bằng chất capsaicin đã mất 8% trọng lượng cơ thể và có những thay đổi trong ít nhất 20 protein quan trọng trong mô mỡ so với những con chuột không hề được điều trị với capsaicin.
Các nhà khoa học này khẳng định: “Những thay đổi này đã cung cấp hiểu biết mới cho chúng ta về hiệu quả chống béo phì của capsaicin.”./.
Cao Phong (Vietnam+)
