Tương Bần hay tương làng Bần, tương Bần Yên Nhân đều là tên gọi một loại tương được sản xuất tại Thị trấn Bần Yên Nhân, huyện Mỹ Hào, tỉnh Hưng Yên.
Tương Bần là sản vật đặc trưng rất nổi tiếng ở Hưng Yên từng được dùng để tiến vua và đã trở thành sản phẩm nước chấm đặc sản được nhiều người yêu thích bao đời nay.
Tương bần Hưng Yên có chút hương vị quê đậm chất dung dị, có vị ngọt, thơm của đỗ tương, gạo nếp, có vị đậm đà của muối và sắc nâu vàng bắt mắt...
Những bí quyết cùng kinh nghiệm của nghề làm tương bần ở Hưng Yên đến nay vẫn tồn tại và duy trì với cách làm thủ công truyền thống.
Nguyên liệu chính của tương Bần là đỗ tương được trồng trên đất Hưng Yên. (Ảnh: Phạm Kiên/TTXVN) 
Gạo nếp được đem ngâm rồi nấu chín thành xôi rồi xới ra nong, nia và để 2 ngày 2 đêm cho xôi lên mốc vàng. (Ảnh: Phạm Kiên/TTXVN) 
Công đoạn đảo cơm nếp để mốc lên đều. (Ảnh: Phạm Kiên/TTXVN) 
Xôi nếp được ủ kín để làm mốc tương. Mốc tương thường được trộn ít nhất 2 lần/ngày. (Ảnh: Phạm Kiên/TTXVN) 
Gạo được chờ lên mốc xanh và đem ra xoa cho các hạt xôi tơi. (Ảnh: Phạm Kiên/TTXVN) 
Tương được phơi nắng trong vòng ít nhất 1 tháng và luôn được theo dõi cẩn thận. Hàng ngày người thợ phải mở nắp chum khuấy đều và cho thêm nước vào tương, trời nắng thì phơi, trời mưa thì phủ kín miệng để nước mưa không lọt vào tương nếu không tương sẽ bị ủng. (Ảnh: Phạm Kiên/TTXVN) 
Để tương nhuyễn và lên màu, người làm tương phải thường xuyên khuấy tương vào buổi sáng và trưa. Ánh sáng mặt trời làm nóng chum, giúp tương chín nhanh hơn. Trời càng nhiều nắng thì tương chín càng nhanh. (Ảnh: Phạm Kiên/TTXVN) 
Tương ngọt sánh, màu vàng sậm như mầu mật ong là tương đã ngấu. (Ảnh: Phạm Kiên/TTXVN) 
Để tương nhuyễn và lên màu, người làm tương phải thường xuyên khuấy tương vào buổi sáng và trưa. Ánh sáng mặt trời làm nóng chum, giúp tương chín nhanh hơn. Trời càng nhiều nắng thì tương chín càng nhanh. (Ảnh: Phạm Kiên/TTXVN) (TTXVN/Vietnam+)
