Nhu cầu theo mùa đối với chocolate ở Đức hầu như không giảm mặc dù giá cả tăng vọt do chi phí nguyên liệu thô như hạt cacao tăng mạnh tới 50%.
Dữ liệu 9 tháng đầu năm do Cơ quan Thống kê quốc gia Đức (Destatis) công bố ngày 3/12 cho biết, giá cacao thế giới cao kỷ lục chỉ làm nhu cầu chocolate ở Đức giảm 1,6% trong năm 2024.
Mất mùa, đặc biệt là ở Tây Phi, giá vận chuyển tăng vọt và nhu cầu tăng cao đã khiến giá hạt cacao, nguyên liệu thô quan trọng nhất để làm chocolate, tăng vọt 50% so với năm 2023.
Mặc dù vậy, mức tiêu thụ chocolate bình quân đầu người ở Đức vẫn ở mức cao trong những năm gần đây. Trung bình, một người Đức ăn 9kg chocolate vào năm 2018 và tăng lên gần 10kg năm 2023.
Chocolate đặc biệt được ưa chuộng ở Đức trong mùa lễ Giáng sinh, khi lịch mừng Giáng sinh bằng chocolate và nước chocolate nóng được bán cực kỳ phổ biến tại các Chợ Giáng sinh. Ngoài ra, ở nước này còn có truyền thống tặng trẻ em một thanh chocolate hình Thánh Nicolas vào ngày Lễ thánh 6/12.
Năm ngoái, ngành công nghiệp đồ ngọt của Đức đã sản xuất khoảng 1,14 triệu tấn sản phẩm chocolate, tăng 4,6% so với năm 2022, theo báo cáo của Destatis, đạt giá trị 6,5 tỷ euro (6,8 tỷ USD), cho thấy người dân nước này sẵn sàng chấp nhận việc giá sản phẩm tăng cao./.
Giá chocolate tăng cao trong dịp Lễ Valentine có thể gây sốc cho người tiêu dùng
Trong tuần vừa qua (5-9/2), giá cacao thế giới đã tăng vọt 19,23%, đạt mức cao kỷ lục 5.909 USD/tấn, đắt hơn tới 40% so với giá cacao giao dịch vào đầu năm nay.