Những món bánh truyền thống của xứ Huế đã góp mặt và tạo nên một bức tranh ẩm thực đa sắc màu trong Hội thi làm bánh bèo, nậm, lọc truyền thống, được diễn ra vào sáng 1/5 tại đình làng Đức Bưu, thành phố Huế. Đây là một hoạt động đặc sắc nằm trong chuỗi Festival Nghề truyền thống Huế 2023.
Đến với hội thi, 6 đội thi với 5 thành viên mỗi đội sẽ thực hiện các công đoạn để làm ra những loại bánh truyền thống đặc sản của xứ Huế. Sản phẩm sẽ được trưng bày, trang trí bắt mắt để ban giám khảo chấm điểm và chọn ra đội thắng cuộc.
[Festival nghề truyền thống Huế 2023: Tôn vinh tinh hoa nghề bún]
Hội thi cũng tái hiện lại cảnh những người chị, người “mệ” xứ Huế quẩy quang gánh ra chợ, một hình ảnh bình yên thường thấy tại mảnh đất cố đô. Những quang gánh cùng món bánh truyền thống trong hội thi cũng sẽ được dùng để tế lễ, tri ân các bậc tiền nhân tại đình làng.
Mười nghệ nhân cao tuổi có công trong việc bảo tồn, gìn giữ và phát triển những món bánh truyền thống cũng được tôn vinh và tri ân tại hội thi. Đây cũng là lần đầu tiên tại thành phố Huế diễn ra hội thi của những người làm bánh bèo, nậm, lọc truyền thống./.
