Một số người đã tránh ăn khoai tây khi đang nỗ lực giảm cân do chỉ số glycerid trong máu cao nhưng các nhà nghiên cứu Mỹ cho biết người có cholesterol cao vẫn có thể vừa ăn khoai tây mà vẫn có vòng eo ưng ý.
Các nhà nghiên cứu thuộc Đại học California và Trung tâm An toàn và Công nghệ thực phẩm Quốc gia thuộc Viện Công nghệ Illinois tiến hành nghiên cứu đối với 86 người thừa cân, gồm cả nam và nữ, trong thời gian 12 tuần để giải quyết những tác động của bữa ăn giảm chỉ số glycerid với lượng khoai tây bổ sung.
Nhóm nghiên cứu chia các tình nguyện viên thành ba nhóm với mỗi nhóm được bổ sung 5-7 bữa khoai tây mỗi tuần.
Kết quả được công bố tại Hội nghị thường niên Cộng đồng Béo phì lần thứ 28 này cho thấy cả ba nhóm này đều giảm cân.
Chủ nhiệm Nhóm nghiên cứu, Tiến sĩ Britt Burton-Freeman, cho biết: “Không có bằng chứng nào cho thấy khoai tây góp phần tăng cân. Thực tế, chúng tôi thấy chúng có thể là một phần trong chương trình giảm cân"./.
Các nhà nghiên cứu thuộc Đại học California và Trung tâm An toàn và Công nghệ thực phẩm Quốc gia thuộc Viện Công nghệ Illinois tiến hành nghiên cứu đối với 86 người thừa cân, gồm cả nam và nữ, trong thời gian 12 tuần để giải quyết những tác động của bữa ăn giảm chỉ số glycerid với lượng khoai tây bổ sung.
Nhóm nghiên cứu chia các tình nguyện viên thành ba nhóm với mỗi nhóm được bổ sung 5-7 bữa khoai tây mỗi tuần.
Kết quả được công bố tại Hội nghị thường niên Cộng đồng Béo phì lần thứ 28 này cho thấy cả ba nhóm này đều giảm cân.
Chủ nhiệm Nhóm nghiên cứu, Tiến sĩ Britt Burton-Freeman, cho biết: “Không có bằng chứng nào cho thấy khoai tây góp phần tăng cân. Thực tế, chúng tôi thấy chúng có thể là một phần trong chương trình giảm cân"./.
Cao Phong (Vietnam+)