Hãng thực phẩm Kraft Foods Global đã đưa ra đề xuất áp dụng công nghệ đóng gói đầy sáng tạo nhằm giúp các thanh chocolate không tan chảy trước khi người ta có thể thưởng thức chúng.
Các đề xuất trên dự kiến sẽ được đưa ra vào ngày 10/9 và Kraft Foods sẽ chi 25.000USD (19.660 euro) để thử nghiệm xây dựng lô sản phẩm thử.
Theo đề xuất trên, các sản phẩm chocolate phải đảm bảo số lượng các sản phẩm đạt tiêu chuẩn, trong đó có thể bảo quản được các thanh chocolate trọng lượng tịnh 40-100g không bị tan chảy với điều kiện nhiệt độ từ 24-40 độ C trong tối thiểu 10 giờ và thay đổi thang nhiệt độ nóng lạnh phức tạp.
Hơn nữa, bao bì đóng gói có màu xanh lá cây, dùng một lần và không quá lớn.
Mặc dù theo cam kết của Mars' M&M's là chúng sẽ không tan chảy trong tay người cầm, cái gọi là công nghệ mới này có thể thúc đẩy toàn bộ ngành công nghiệp thực phẩm trong đó có các hãng như Hershey, Nestle phát triển các sản phẩm và phương thức đóng gói bao bì mới.
Các nhãn hiệu chocolate của Kraft trong đó có Côte d'Or, Cadbury và Toblerone.
Theo tạp chí British Food, năm 2006, các nhà khoa học thực phẩm của Nigeria đã tạo ra các thanh chocolate trộn lẫn với bột ngô với gelatin có khả năng lưu giữ ở nhiệt độ 40-50 độ C./.
Các đề xuất trên dự kiến sẽ được đưa ra vào ngày 10/9 và Kraft Foods sẽ chi 25.000USD (19.660 euro) để thử nghiệm xây dựng lô sản phẩm thử.
Theo đề xuất trên, các sản phẩm chocolate phải đảm bảo số lượng các sản phẩm đạt tiêu chuẩn, trong đó có thể bảo quản được các thanh chocolate trọng lượng tịnh 40-100g không bị tan chảy với điều kiện nhiệt độ từ 24-40 độ C trong tối thiểu 10 giờ và thay đổi thang nhiệt độ nóng lạnh phức tạp.
Hơn nữa, bao bì đóng gói có màu xanh lá cây, dùng một lần và không quá lớn.
Mặc dù theo cam kết của Mars' M&M's là chúng sẽ không tan chảy trong tay người cầm, cái gọi là công nghệ mới này có thể thúc đẩy toàn bộ ngành công nghiệp thực phẩm trong đó có các hãng như Hershey, Nestle phát triển các sản phẩm và phương thức đóng gói bao bì mới.
Các nhãn hiệu chocolate của Kraft trong đó có Côte d'Or, Cadbury và Toblerone.
Theo tạp chí British Food, năm 2006, các nhà khoa học thực phẩm của Nigeria đã tạo ra các thanh chocolate trộn lẫn với bột ngô với gelatin có khả năng lưu giữ ở nhiệt độ 40-50 độ C./.
Cao Phong (Vietnam+)
