Chính phủ Israel ngày 17/1 đã phê chuẩn quy định cho phép sản xuất thịt bò nhân tạo theo chủ trương khuyến khích sản xuất đạm thực phẩm mà không cần đến ngành chăn nuôi.
Quy định do một ủy ban liên ngành, bao gồm các đại diện của Văn phòng Thủ tướng, Cơ quan Đổi mới Sáng tạo Quốc gia, Bộ Khoa học, Bộ Kinh tế và Bộ Nông nghiệp, đề xuất.
Ủy ban này được thành lập cách đây 3 năm nhằm khuyến khích nghiên cứu và phát triển các loại đạm thay thế, góp phần đảm bảo an ninh lương thực, an toàn thực phẩm và giảm bớt sức ép cho ngành chăn nuôi.
Là quốc gia khan hiếm đất canh tác, năm 2022, Chính phủ Israel công bố kế hoạch 5 năm trở thành quốc gia đi đầu về các giải pháp và công nghệ sản xuất thịt nhân tạo, xác định công nghệ thực phẩm nằm trong 5 lĩnh vực được ưu tiên đầu tư.
Theo kế hoạch, Cơ quan Đổi mới Sáng tạo Israel đã dành 50 triệu shekel (14 triệu USD) hỗ trợ xây dựng một trung tâm nghiên cứu phát triển công nghệ sản xuất thịt bò nhân tạo.
Thay vì chăn nuôi và giết mổ gia súc để lấy thịt, các tế bào gốc của bò sẽ được nuôi cấy trong nhà, phát triển và lên men để tổng hợp thành các mô cơ giống như thịt bò nạc.
Tháng 4/2023, Chính phủ Israel đã cấp giấy phép đầu tiên cho công ty khởi nghiệp Remilk để sản xuất sữa nhân tạo, cung cấp cho thị trường trong nước.
Theo công ty này, đạm sữa được sản xuất thông qua quy trình lên men bao gồm các thành phần “giống hệt về mặt hóa học” với sữa bò và các sản phẩm từ sữa./.
Thịt nhân tạo liệu có thể thay thế được thịt truyền thống trên bàn ăn?
Hoạt động sản xuất các sản phẩm thịt nhân tạo từ phòng thí nghiệm được dự báo sẽ thay đổi ngành chăn nuôi toàn cầu, giống như cách ôtô điện đang làm rung chuyển ngành công nghiệp ôtô truyền thống.
