Trước thông tin ai muốn bán bún bò Huế phải đến Huế xin phép, ngày 6/8, ông Nguyễn Dung, Phó Chủ tịch Ủy ban Nhân dân tỉnh Thừa Thiên-Huế cho biết không có chuyện muốn bán bún bò Huế phải đến Huế xin phép, trừ khi người nào muốn sử dụng bảng chữ có logo riêng của Huế, với chữ U trong chữ BÚN được cách điệu từ hình tô bún, đôi đũa tạo thành dấu sắc của chữ bún, thì bắt buộc phải xin phép.
Vấn đề này cũng giống như càphê, cả nước kinh doanh càphê nhưng đã lấy logo thương hiệu "Càphê Trung Nguyên" như đã in trên bao bì (sản phẩm đã đăng ký thương hiệu) thì không được hoặc phải xin phép.
Sở dĩ có dư luận như vừa nêu trên là do ngày 13/7, Ủy ban Nhân dân tỉnh Thừa Thiên-Huế đã có Quyết định số 1623/QĐ-Ủy ban Nhân dân ban hành Quy chế "Quản lý và sử dụng nhãn hiệu chứng nhận Bún bò Huế."
Theo quy chế này, nhãn hiệu chứng nhận "Bún bò Huế" (kèm theo logo) là nhãn hiệu được đăng ký bảo hộ theo quy định của pháp luật Việt Nam. Ủy ban Nhân dân tỉnh Thừa Thiên-Huế là chủ sở hữu nhãn hiệu chứng nhận.
Trên cơ sở đó, Ủy ban Nhân dân tỉnh Thừa Thiên-Huế giao cho Hiệp hội Du lịch Thừa Thiên-Huế quản lý nhãn hiệu chứng nhận. Theo đó, tổ chức, cá nhân hoạt động chế biến và cung cấp dịch vụ ăn uống đối với sản phẩm bún bò được sử dụng nhãn hiệu (theo logo) chứng nhận nếu đáp ứng các điều kiện sau:
Có hoạt động chế biến và cung cấp dịch vụ ăn uống đối với sản phẩm bún bò Huế; được cơ quan có thẩm quyền xác nhận công bố tiêu chuẩn cơ sở phù hợp với tiêu chuẩn cơ sở khung của sản phẩm bún bò Huế;
Được chứng nhận đủ điều kiện về vệ sinh an toàn thực phẩm trong chế biến và cung cấp dịch vụ ăn uống theo quy định của pháp luật;
Sản phẩm, dịch vụ bảo đảm các tiêu chí chứng nhận; cam kết thực hiện đúng quy chế quản lý và sử dụng nhãn hiệu chứng nhận "Bún bò Huế," có trách nhiệm gìn giữ, nâng cao uy tín, giá trị của nhãn hiệu chứng nhận "Bún bò Huế."
Quy chế này còn nêu rõ, tổ chức, cá nhân được cấp quyền sử dụng nhãn hiệu chứng nhận "Bún bò Huế" có trách nhiệm trong việc duy trì và phát triển giá trị tài sản trí tuệ của nhãn hiệu chứng nhận "Bún bò Huế"./.