Ngày 22/1, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Quảng Ngãi tổ chức công bố bốn đặc sản của tỉnh được xác lập Kỷ lục Việt Nam gồm cá bống sông Trà, don, kẹo gương và quế Trà Bồng.
Từ năm 2011, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Quảng Ngãi đã cung cấp thông tin và hình ảnh các đặc sản của tỉnh cho Tổ chức Kỷ lục Việt Nam để lập hồ sơ xác lập Kỷ lục Việt Nam.
Trải qua nhiều khâu bình chọn, thẩm tra, tham vấn và tiếp nhận ý kiến từ nhiều tổ chức, cơ quan chức năng, bốn đặc sản của Quảng Ngãi đã được Tổ chức Kỷ lục Việt Nam xác lập kỷ lục Việt Nam. Trong đó, cá bống sông Trà và món don được lọt vào tốp 50 món ăn đặc sản nổi tiếng Việt Nam.
Kẹo gương là một trong 10 đặc sản kẹo nổi tiếng Việt Nam. Quế Trà Bồng có mặt trong tốp 10 đặc sản thiên nhiên nổi tiếng Việt Nam.
Cá bống sông Trà ngon nhất vào mùa Hè, ngư dân thường bắt cá bống bằng ống trống (ống tre dài khoảng 1m, trống hai đầu, dùng một cọc nhọn cắm xuống nước).
Muốn kho cá thật ngon thì con cá phải còn sống và sử dụng những đặc sản đúng hương vị xứ Quảng. Sau khi kho, cá có vị cay cay mặn mặn của gia vị, thơm dai của thịt cá.
Còn đặc sản quế Trà Bồng có lượng tinh dầu cao và mùi hương đặc biệt. Các tài liệu khoa học đã chứng minh giá trị y học rất cao của quế Trà Bồng khi sử dụng làm gia vị, hương liệu hoặc chiết xuất để lấy tinh dầu.
Đặc biệt, có thể sử dụng vỏ quế, gỗ quế và lá quế làm nên các sản phẩm độc đáo, được thị trường ưa chuộng như đồ gỗ mỹ nghệ, bình, chén, hộp đựng trà.
Đặc sản kẹo gương lại trong như pha lê, đẹp như bức tranh tĩnh vật với màu vàng ươm của đậu phụng, trắng vàng của mè và mong manh dễ vỡ.
Kẹo gương, lần đầu thưởng thức thấy giòn giòn là lạ, lần sau mới bắt đầu cảm thấy hết cái thơm ngọt, ngon giòn, béo bùi của miếng kẹo.
Còn don là một trong những món ăn rất độc đáo của người Quảng Ngãi, nhẹ, mát, bổ, rẻ tiền nhưng rất hấp dẫn. Ruột don ít nhưng nước don thơm ngon, vừa ngọt vừa thanh. Những món ăn ngon được chế biến từ don như canh don, cháo don, gỏi don.
Tại buổi công bố, ông Lê Quang Thích, Phó Chủ tịch Ủy ban nhân dân tỉnh Quảng Ngãi yêu cầu Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch phối hợp với các ngành chức năng hướng dẫn, tạo điều kiện cho các doanh nghiệp vay vốn, phát triển sản xuất, áp dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật để nâng cao chất lượng các đặc sản; đồng thời, có kế hoạch phổ biến, quảng bá các đặc sản vươn xa ra khắp cả nước và thế giới.
Nhân dịp này, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Quảng Ngãi cũng đã trao công bố xác lập kỷ lục bốn đặc sản Quảng Ngãi cho sáu doanh nghiệp của tỉnh chuyên sản xuất, kinh doanh các đặc sản trên./.
Từ năm 2011, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Quảng Ngãi đã cung cấp thông tin và hình ảnh các đặc sản của tỉnh cho Tổ chức Kỷ lục Việt Nam để lập hồ sơ xác lập Kỷ lục Việt Nam.
Trải qua nhiều khâu bình chọn, thẩm tra, tham vấn và tiếp nhận ý kiến từ nhiều tổ chức, cơ quan chức năng, bốn đặc sản của Quảng Ngãi đã được Tổ chức Kỷ lục Việt Nam xác lập kỷ lục Việt Nam. Trong đó, cá bống sông Trà và món don được lọt vào tốp 50 món ăn đặc sản nổi tiếng Việt Nam.
Kẹo gương là một trong 10 đặc sản kẹo nổi tiếng Việt Nam. Quế Trà Bồng có mặt trong tốp 10 đặc sản thiên nhiên nổi tiếng Việt Nam.
Cá bống sông Trà ngon nhất vào mùa Hè, ngư dân thường bắt cá bống bằng ống trống (ống tre dài khoảng 1m, trống hai đầu, dùng một cọc nhọn cắm xuống nước).
Muốn kho cá thật ngon thì con cá phải còn sống và sử dụng những đặc sản đúng hương vị xứ Quảng. Sau khi kho, cá có vị cay cay mặn mặn của gia vị, thơm dai của thịt cá.
Còn đặc sản quế Trà Bồng có lượng tinh dầu cao và mùi hương đặc biệt. Các tài liệu khoa học đã chứng minh giá trị y học rất cao của quế Trà Bồng khi sử dụng làm gia vị, hương liệu hoặc chiết xuất để lấy tinh dầu.
Đặc biệt, có thể sử dụng vỏ quế, gỗ quế và lá quế làm nên các sản phẩm độc đáo, được thị trường ưa chuộng như đồ gỗ mỹ nghệ, bình, chén, hộp đựng trà.
Đặc sản kẹo gương lại trong như pha lê, đẹp như bức tranh tĩnh vật với màu vàng ươm của đậu phụng, trắng vàng của mè và mong manh dễ vỡ.
Kẹo gương, lần đầu thưởng thức thấy giòn giòn là lạ, lần sau mới bắt đầu cảm thấy hết cái thơm ngọt, ngon giòn, béo bùi của miếng kẹo.
Còn don là một trong những món ăn rất độc đáo của người Quảng Ngãi, nhẹ, mát, bổ, rẻ tiền nhưng rất hấp dẫn. Ruột don ít nhưng nước don thơm ngon, vừa ngọt vừa thanh. Những món ăn ngon được chế biến từ don như canh don, cháo don, gỏi don.
Tại buổi công bố, ông Lê Quang Thích, Phó Chủ tịch Ủy ban nhân dân tỉnh Quảng Ngãi yêu cầu Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch phối hợp với các ngành chức năng hướng dẫn, tạo điều kiện cho các doanh nghiệp vay vốn, phát triển sản xuất, áp dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật để nâng cao chất lượng các đặc sản; đồng thời, có kế hoạch phổ biến, quảng bá các đặc sản vươn xa ra khắp cả nước và thế giới.
Nhân dịp này, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Quảng Ngãi cũng đã trao công bố xác lập kỷ lục bốn đặc sản Quảng Ngãi cho sáu doanh nghiệp của tỉnh chuyên sản xuất, kinh doanh các đặc sản trên./.
Đinh Thị Hương (TTXVN)
